酸香炖鲫鱼怎么做

鲫鱼喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。你都知道哪些酸香炖鲫鱼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酸香炖鲫鱼的做法。

酸香炖鲫鱼的食材准备

酸香炖鲫鱼的具体做法步骤

1.原料

2.把酸菜切细丝，泡姜切粗条，泡椒切小段，香菜切段，小葱撕成细丝

3.锅内不要放油，把酸菜放下去干煸一下，主要为了去除酸菜的腥气，炒至断生即可

4.热油热锅下鲫鱼煎

5.两面都要煎成金黄

6.煎香后把泡椒放入

7.然后放入泡姜

8.此时可以把鲫鱼籽放入一起煎一下

9.然后加入开水

10.汤色煮的发白时放入酸菜

11.中火略煮10分钟，加入盐

12.加入糖

13.少许生抽提鲜

14.最后点上少许香油增香

15.洒上香菜略煮一下就可以喽

酸香炖鲫鱼做法制作技巧

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

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