海蟹鲜虾粥怎么做

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你都知道哪些海蟹鲜虾粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享海蟹鲜虾粥的做法。

海蟹鲜虾粥的食材准备

海蟹鲜虾粥的具体做法步骤

1.准备好螃蟹和虾

2.将螃蟹洗净去除杂物,

3.分解切块

虾剪掉虾须和尾部洗净备用

4.先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠

5.粥煮好后加入处理好螃蟹和虾

一起放入两片姜片去腥,

6.继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉

7.装碗中就开吃啦

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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