沙茶酱炒海蟹的做法图解步骤

吃螃蟹抗感染，促进伤口愈合。平时生活中你会做沙茶酱炒海蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你沙茶酱炒海蟹的做法。

沙茶酱炒海蟹的食材准备

沙茶酱炒海蟹的具体做法步骤

1.海蟹过一下清水。

2.处理掉蟹腮，蟹肚和蟹脚。

3.蒜去皮剁碎。

4.炒锅下油，爆香蒜末。

5.炸至蒜末变黄。

6.下蟹肉翻炒。

7.加入一勺沙茶酱。

8.少许的盐炒匀。

9.放入带蟹膏的壳，下适量的水。

10.煮至蟹全部熟透后出锅。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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