鲜味炒螃蟹的做法步骤

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。你都知道哪些鲜味炒螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鲜味炒螃蟹的做法。

鲜味炒螃蟹的食材准备

鲜味炒螃蟹的具体做法步骤

1.食材：花蟹，切块备用。

2.配料：姜片，葱段，元西。

3.锅里下油，加入姜片爆香。

4.倒入花蟹，翻炒片刻。

5.加入适量的酱油调味。

6.加入适量的米酒去腥。

7.再加入适量的盐和糖调味，并撒入少许清水。

8.盖锅煮。

9.这时候准备适量的豆粉芡。

10.5分钟后开锅，加入葱段和元西。

11.加入豆粉芡。

12.再加入适量的包尾油，翻炒均匀即可。

13.上碟，美味的小炒蟹出炉!

鲜味炒螃蟹做法制作技巧

1、处理花蟹的时候，先砍下花蟹的两个大钳子，防止被夹。

2、第二步是掀开花蟹的壳，然后再去掉杂物，切块。

3、姜葱最后加入，这样更香。

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