河螃蟹刚刚死能吃吗

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河螃蟹刚刚死能吃吗?下面觅食录小编告诉你河螃蟹刚刚死能不能吃。

河螃蟹刚刚死能吃吗

最好不要吃，螃蟹体内含有较多的组氨酸，它是螃蟹鲜味的重要来源，但组氨酸又可分解产生组胺，组胺是一种有毒性的物质，螃蟹死亡时间越长，体内积累的组胺就越多，食用死螃蟹就有可能中毒，为安全起见，还是不要吃。

而且螃蟹不宜生吃，一定要煮熟煮透了再吃，因为螃蟹中有肺吸虫，只有在高温下才能杀死。

螃蟹不能和什么一起吃

① 柿子：两者同食容易造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

② 浓茶：吃螃蟹最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶，喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

③ 梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;

④ 羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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