螃蟹盛产在 8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。你都知道螃蟹的哪些做法呢?接下来觅食录小编为你分享的做法。你想看看红烧石螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧石螃蟹的做法步骤。

红烧石螃蟹的食材准备

红烧石螃蟹的具体做法步骤

红烧石蟹的做法步骤1

1.准备石蟹待用。

红烧石蟹的做法步骤2

2.石蟹洗净后,去盖子、脐和腮待用。

红烧石蟹的做法步骤3

3.葱姜蒜准备好。

红烧石蟹的做法步骤4

4.起油锅,炒石蟹。

红烧石蟹的做法步骤5

5.加葱姜蒜和料酒。

红烧石蟹的做法步骤6

6.加点盐调味。

红烧石蟹的做法步骤7

7.加酱油和糖,继续炒。

红烧石蟹的做法步骤8

8.最后加点水,炒熟。

红烧石蟹的做法步骤9

9.出锅,装盘。

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示,蟹肉中的蛋白质含量约为18%,而水分含量约80%,按干重计算,蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上,蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%,去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%,所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品,脂肪特别少,水分比较大,含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

1.螃蟹的家常做法图解步骤

2.家常烧螃蟹的做法步骤

3.家常蒸螃蟹的做法步骤

4.螃蟹的简单做法步骤

5.螃蟹的家常做法大全

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