香菇炖土鸡汤的做法步骤图解

土鸡的营养功效是很丰富的，加入香菇一起炖汤的做法，美味又营养。下面一起来看看香菇炖土鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菇炖土鸡汤的食材

香菇炖土鸡汤的做法步骤

1.将香菇用清水泡发半小时以上，直至泡开为止，并将大香菇切成两半，备用

2.将鸡切成小块，用清水洗净，备用

3.准备好葱花、姜片、枸杞和红枣，备用

4.在锅里倒入适量清水(能没过鸡块便可)烧开后将鸡块倒入水中，煮开后将鸡块捞起，将煮出浮沫的水倒掉

5.将鸡块、香菇和生姜一同放入电炖锅中，放入适量清水，炖30分钟

6.时间到后，将红枣和枸杞倒入锅中，保温十分钟，加入盐、鸡精和葱花便可起锅了，一锅美味的鸡汤就做好了

土鸡的挑选方法

从鸡毛上来讲，土鸡的毛看上去很紧凑，而仿土鸡是松的;

从脚上面看，正宗的土鸡脚比较细，而且是黄色的，仿土鸡脚就比较大，比较粗;

从皮色上面看，土鸡是黄的，仿土鸡颜色是很淡很白的;

另外，仿土鸡会有淋巴，而正宗的土鸡是不存在淋巴的，同时，土鸡纤维比较细，仿土鸡纤维就很粗。

土鸡的营养价值

1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。

2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。

3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。