家常麻辣螃蟹的做法

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。平时生活中你会做家常麻辣螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你家常麻辣螃蟹的做法。

家常麻辣螃蟹的食材准备

家常麻辣螃蟹的具体做法步骤

1.小螃蟹换水吐沙

2.唰干净，倒入淀粉

3.准备葱姜蒜

4.锅里倒油，油热放螃蟹

5.翻炒

6.炸的干一些好吃

7.炒出香味

8.炸干变色

9.出锅备用

10.锅里留底油，放花椒，辣椒，辣酱翻炒

11.放葱姜蒜

12.倒入炸好的螃蟹翻炒

13.放盐炒

14.出锅开吃吧，香香的麻辣螃蟹

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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