香煎鲫鱼的做法步骤

鲫鱼生命力极强，鲫鱼的耐受力特好，生命力极强，不易死亡。即使水域环境很恶劣，只要有水，没有毒质污染，就能存活和繁衍后代。你想看看香煎鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香煎鲫鱼的做法步骤。

香煎鲫鱼的食材准备

香煎鲫鱼的具体做法步骤

1.做这个鱼一定要用活鱼，现做现宰杀。我买了活鱼，但不敢动手，交给老公来处理

2.宰杀后清洗干净，加葱姜丝、盐、黄酒、胡椒粉腌制10分钟

3.腌制好的鱼去掉腌制是葱姜丝并滤掉腌制的汁

4.锅中刷一层油，油不用多，放入鱼

5.盖盖中小火煎2--3分钟，煎至一面定型

6.翻面。定型后再翻面，鱼皮一点不会粘锅

7.用蚝油和生抽加黄酒调成碗汁

8.把料汁从鱼身上倒入继续煎2分钟，这次不用盖盖了

9.翻面再煎1--2分钟即可出锅

鲫鱼生活习性

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

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