家常避风塘炒蟹的做法

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你都知道哪些家常避风塘炒蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常避风塘炒蟹的做法。

家常避风塘炒蟹的食材准备

家常避风塘炒蟹的具体做法步骤

1.螃蟹刷洗干净加入一些白酒熏醉。

2.准备好调料。

3.大蒜，姜切末，辣椒，葱切碎。

4.螃蟹切两半去腮，切口沾裹淀粉。

5.然后把螃蟹切口朝下炸制。

6.直到螃蟹变色金黄。

7.捞出沥油备用。

8.底油放入姜末和蒜末小火炸香。

9.直到蒜末变金黄。

10.再倒入面包糠炒香。

11.加入葱花和辣椒继续翻炒。

12.加一些盐，糖翻炒。

13.加入螃蟹继续翻炒。

14.加少许蒸鱼豉油继续翻炒。

15.直到蒜蓉粘裹住螃蟹关火。

螃蟹保存方法

用冰箱保存螃蟹

根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行。

暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

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