家常蛋蒸蟹的做法步骤

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你想看看家常蛋蒸蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常蛋蒸蟹的做法步骤。

家常蛋蒸蟹的食材准备

家常蛋蒸蟹的具体做法步骤

1.原料

2.螃蟹洗净，用花雕酒、姜葱和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分钟，然后取出花蟹，放入盘中。

3.鸡蛋加牛奶混合。

4.加盐调味，用筷子轻轻搅匀，撇去浮抹。

5.放入腌好的螃蟹。

6.放入蒸锅中，开锅后再蒸10分钟，出锅后再淋少许花雕酒即可。

吃螃蟹的由来

有一种说法：相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

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