湘菜水煮鲫鱼的做法

鲫鱼是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。你想看看湘菜水煮鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐湘菜水煮鲫鱼的做法步骤。

湘菜水煮鲫鱼的食材准备

湘菜水煮鲫鱼的具体做法步骤

1.将鱼清理干净，在鱼身划上花刀。

2.将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。

3.锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤(或水)烧沸。

4.下鱼，用大火熬煮。

5.加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用。

6.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上。

7.撒上芝麻、香菜或香葱即可。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆

1.简单又好吃的鲫鱼做法

2.鲫鱼的烹饪方法

3.鲫鱼怎么做好吃

4.怎么做红烧鲫鱼好吃

5.鲫鱼怎么做又好吃又有营养