家常盐焗蟹怎么做

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你想看看家常盐焗蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常盐焗蟹的做法步骤。

家常盐焗蟹的食材准备

家常盐焗蟹的具体做法步骤

1.螃蟹洗净，控干水分。

2.放入葱丝，姜丝，料酒，腌渍30分钟。 (料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省)

3.腌渍好的螃蟹，取出，用厨房纸吸干水份。 (吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了)

4.粗粒盐，放入花椒、八角、香叶。 (做好后我想到一个问题，盐虽然没有溶解，但也可能对锅子的保护层有伤害，亲们可以在锅底铺一层锡纸，把盐粒放锡纸上，这样就完美了)

5.搅拌均匀。

6.开启电饭煲煲仔饭程序，工作至盐热。 (煲仔饭程序底火热，一个程序大约有45分钟，一个程序即可)

7.将擦干水份的螃蟹放入锅内。

8.用烧热的盐将螃蟹埋起来。

9.煲仔饭程序完成，螃蟹都变红，熟透，取出，擦干净身上的盐粒即可。

家常盐焗蟹做法制作技巧

1、料酒可以用高度白酒、花雕酒代替，不喜欢大葱的味道可以省略，姜丝不要省。

2、吸干水份，不然水份大，弄融化了盐，就咸了。

3、锅底铺一层锡纸，然后再放盐，这样可以防止盐融化腐蚀锅子。

4、用煲仔饭程序，一个即可，中途开盖子操作。

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