小鲫鱼香煎的做法步骤

鲫鱼文静而胆小，胆小是鱼类的共性，而卿鱼尤其胆小，害怕惊扰。大鲫鱼更甚。你想看看香煎小鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香煎小鲫鱼的做法步骤。

香煎小鲫鱼的食材准备

香煎小鲫鱼的具体做法步骤

1.小鲫鱼一斤，杀好，洗净，沥水

2.小葱和青红小辣椒也洗净，小葱切成长段

3.我用的平底铁锅，锅烧热后用生姜块涂一遍锅底。然后再加油。这样煎鱼的时候不太容易粘锅。煎出来的鱼也更好吃

4.油烧热后就可以下小鲫鱼煎了

5.一面煎黄后，把鱼翻个面，再煎另一面。

6.两面都煎好后，加入黄酒、红烧母子酱油、小葱、青红小辣椒、盐、冰糖。再加入清水，先大火烧开后，用小火煮15分钟左右。

7.15分钟后，小鲫鱼已经上色，入味，再撒上些小葱，就可以准备出锅了

8.鲜、香、酥的小鲫鱼出锅了哈

鲫鱼生活习性

鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。在一般的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。但气温、水温较高时，也要到水的中下层、中上层游动、觅食。

成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水(32℃)或低温水(0℃)均能生存。即使在pH：9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。

采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食;夏季采食时间为早，晚和夜间;秋季全天采食;冬季则在中午前后采食。

喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵;遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。

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