湘菜酥烧鲫鱼的做法

鲫鱼文静而胆小，胆小是鱼类的共性，而卿鱼尤其胆小，害怕惊扰。大鲫鱼更甚。你想看看湘菜酥烧鲫鱼怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐湘菜酥烧鲫鱼的做法步骤。

湘菜酥烧鲫鱼的食材准备

湘菜酥烧鲫鱼的具体做法步骤

1.准备好所需要的材料(鱼要扯出鱼腥线，洗干沥水)

2.把鱼身和肚子细细的抹点盐入味，姜蒜姜辣椒都切好

3.煎烤机放油烧热，放鲫鱼煎酥(放几片姜去腥)

4.翻面把两面都煎至酥黄

5.放葱白段、姜、蒜、红辣椒、花椒爆香

6.倒入开水一碗、放生抽白糖、盐调味后中火烧

7.收汁的时候放香菜提味

湘菜酥烧鲫鱼做法制作技巧

鱼一定要去鱼腥线，否则腥味很大。

煎鱼的时候不要晃动，直到一面煎酥了再翻面。

放糖也可以提鲜的，如果再放点醋就是糖醋味了。

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