煎螃蟹怎么做

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。你想看看煎螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐煎螃蟹的做法步骤。

煎螃蟹的食材准备

煎螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹用刷子洗干净备用

2.准备辅料(如图)，螃蟹用刀切成两半

3.热锅，放入食用油，再放入螃蟹，(如图所放，脚朝上，蟹身放入油里煎)

4.煎成金黄色即可

5.再放入料酒，酱油，盐，大蒜，姜片，葱段，然后放入冷水，盖上锅盖煮5分钟

6.最后剩少许汤汁放入葱叶，出锅

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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