家常砂锅香辣蟹的做法

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你了解家常砂锅香辣蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常砂锅香辣蟹的做法。

家常砂锅香辣蟹的食材准备

家常砂锅香辣蟹的具体做法步骤

1.准备好各种配菜。

2.剥开螃蟹的外壳，把黏附于外壳中央的杂碎清理干净。去除蟹鳃，一定要清除干净，才不会有苦涩味。取下蟹脚，再用刷子刷洗干净。

3.把螃蟹从中间一分为二剁开。

4.各样配菜洗净切条。

5.调味料洗净切好。

6.锅中油热，倒入洋葱生姜蒜瓣，炒出香味儿。

7.倒入处理好的螃蟹。

8.翻炒至颜色变红，盛起备用。

9.锅中油热，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.淋入高汤，放入土豆，煮5分钟，加入青蒜。

11.倒入西芹和杏鲍菇。

12.加入大白菜，煮2分钟。

13.倒入炒好的螃蟹，煮开。

14.煮好的香辣蟹盛入砂锅，煮开即可上桌食用。

家常砂锅香辣蟹做法制作技巧

1、鲜活螃蟹不太好处理，可以蒸熟再拆开。

2、螃蟹内脏一定要清理干净再烹饪。

3、可以选择自己和家人喜欢的配菜来做。

4、豆瓣酱很咸，无需另加盐调味。

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