家常烧螃蟹的做法

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你都知道哪些家常烧螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常烧螃蟹的做法。

家常烧螃蟹的食材准备

家常烧螃蟹的具体做法步骤

1.清洗螃蟹，用水养一下

2.对半切开

3.热锅内放适量油，放入蒜姜

4.把螃蟹切面朝下放入锅内

5.一个个放入，加黄酒适量煮

6.煮熟，加适量盐糖调味

7.装盆

8.配上醋吃最好了

9.成品图

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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