家常清蒸螃蟹做法步骤

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。你了解家常清蒸螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了家常清蒸螃蟹的做法。

家常清蒸螃蟹的食材准备

家常清蒸螃蟹的具体做法步骤

1.买回的螃蟹用清水养养。

2.将螃蟹清理干净，去掉肚子外壳及蟹腮等不能吃的部分。

3.锅内放入蒸笼，放上螃蟹煮至螃蟹完全变色确保熟透。

4.蒸螃蟹的时候准备蘸料，姜蒜拍碎，同香油，酱油，醋进行调配。

5.螃蟹熟透时出锅，蘸料开吃。

螃蟹的选购要点

看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹;若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

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