四川凉拌粉丝做法

粉丝具有大量的淀粉物质，可以充分补充人体的热量，但是凉拌粉丝的口感是酸溜溜的，可口又开胃。下面小编为你整理了一些四川凉拌粉丝的做法。

四川凉拌粉丝的配料

粉丝200g(大概2把)，青、红辣椒各少许，蒜，生抽，酱油，黑胡椒粉，香油，豆瓣酱

四川凉拌粉丝的做法步骤

1、用冷水把粉丝浸泡15分钟，然后把粉丝在锅里煮到水开，关炉火。

2、青、红辣椒各适量，去蒂，洗净，各切成小拇指大小的辣椒丁。

3、蒜去皮洗净，剁成蓉。

4、把煮好的粉丝捞起来，撒适量香油，以免粉丝粘成一团。

5、辣椒丁放热锅冷油里面爆香，盛起备用。

6、然后在粉丝里面依次加少量生抽、酱油、黑胡椒粉、香油、豆瓣酱。

7、然后加青红辣椒一起拌匀即可。

四川凉拌粉丝的其他做法

凉拌菠菜粉丝虽然是一道挺简单的菜，但是营养价值丰富，具有热病伤津，食少便秘的功效，老沙皆宜。凉拌菠菜粉丝的具体做法是：首先将菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入凉水中过凉;然后挤去菠菜中的水分，滤干;再把粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅速放入凉水中过凉，滤干;最后将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀就可以了。

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