嘉兴蒸螃蟹的做法

螃蟹性咸寒又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。你都知道哪些嘉兴蒸螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享嘉兴蒸螃蟹的做法。

嘉兴蒸螃蟹的食材准备

嘉兴蒸螃蟹的具体做法步骤

1.放清水让螃蟹吐沫20分钟完成

2.调料：

海鲜酱油为主，按1:1.5比例汇入清水。姜末，白糖(不放盐)

3.蒸锅准备

4.比较重要的。南方蒸螃蟹要放入紫苏叶，咱们北方不好买，就用了一罐啤酒兑回水中，有一说全部用啤酒。主要是除腥。我是加了一罐啤酒入水

5.时间：百度上说最佳时间8-----10分钟，取中间值9分钟，焖一分钟

注：螃蟹肚子朝上，避免精华流失

6.------出锅装盘

7.配上蘸料就可以

螃蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。

螃蟹所含的矿物质能够有效保护人体体内细胞和免疫系统。比如其富含的锌、硒等物质。此外，蟹肉还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质。

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