姜蒸螃蟹的做法图解步骤

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你了解姜蒸螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了姜蒸螃蟹的做法。

姜蒸螃蟹的食材准备

姜蒸螃蟹的具体做法步骤

1.清晰螃蟹，，这个很关键哦，挑选的时候要选择活螃蟹，味美健康，，买回来之后可以放到清水中清晰，，顺便放上少量香油，有助于螃蟹吐出污泥

2.切姜备用

3.切葱蒜备用

4.将葱姜蒜放入锅中，点火将螃蟹稍微煮一下，祛除污泥和杂质。

5.第一次过完热水的螃蟹，取出后，将身体翻个个放到蒸屉上。

6.螃蟹上放上刚才备好的姜蒜，姜蒜的主要目的是祛除螃蟹的腥气。

7.上锅蒸10分钟即可

8.肥美的螃蟹好了哦。。吃的时候翻过来就好了嘻嘻~~~

9.美味哦~~上桌

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

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