姜汁蒸螃蟹的做法

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。平时生活中你会做姜汁蒸螃蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你姜汁蒸螃蟹的做法。

姜汁蒸螃蟹的食材准备

姜汁蒸螃蟹的具体做法步骤

1.活螃蟹,个头大吧!!吼吼,我娘说我小时候一顿能干掉好几个!

2.把筷子插入螃蟹的嘴巴里,来回晃几下,螃蟹就死了,这样刷洗起来才不会有危险

3.用牙刷仔细的清理螃蟹的外壳和爪子

4.把这个部分揭起来,用剪子剪掉,刷洗干净

5.蒸锅放水,加入姜片和葱段

6.放好笼屉,把螃蟹码进蒸锅,开大火,等上汽后蒸15分钟

7.蒸螃蟹的时间,切细姜末

8.加入老醋,调成姜汁

9.螃蟹蒸好了,蘸姜汁开吃吧

姜汁蒸螃蟹做法制作技巧

蒸螃蟹的时候要把壳子朝下,肚皮朝上,这样美好的味道才不会流失

蒸制的时间不要过长,否则肉就不鲜嫩了,当然时间不够的话吃了会闹肚子.

吃螃蟹的时候姜能驱寒除腥，同时还存在包庇胃黏膜的功效。醋不单能杀菌，还能提升其鲜美度，让蟹味加倍鲜美。

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