香辣小鲫鱼的做法图解步骤

鲫鱼性情温顺、文静，警觉性很高。见到食物，并不马上吞食，而是慢慢靠近，在周围转着圈观察一番，然后才慢慢腾腾地用口轻啄饵食，边吞边吐，反复几次。平时生活中你会做香辣小鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你香辣小鲫鱼的做法。

香辣小鲫鱼的食材准备

香辣小鲫鱼的具体做法步骤

1.辣椒，葱姜蒜切好备用!

2.小鲫鱼收拾干净，放少量盐，料酒、十三香腌制一晚上入味。将腌制好的小鱼仔洗净晾干备用!

3.锅中放油煎鱼!把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。

4.煎好的鱼放盘子里备用!

5.全部倒入锅中翻炒几下!

6.加入生抽!

7.加入料酒去腥!

8.加入姜蒜!

9.加入适量水焖干!

10.加入辣椒翻炒片刻，水收干即可出锅啦!

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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