姜葱炒螃蟹的做法图解步骤

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你了解姜葱炒螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了姜葱炒螃蟹的做法。

姜葱炒螃蟹的食材准备

姜葱炒螃蟹的具体做法步骤

1.所有应备的原料。

2.螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩，碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，并抖去多余的淀粉，放一旁备用

3.锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型，把炸好螃蟹捞出沥油，锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的螃蟹炒一会儿，接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

1.炒螃蟹有哪些好吃的做法推荐

2.螃蟹炒着吃怎么做好吃

3.炒螃蟹怎么做好吃又简单

4.什么炒螃蟹最好吃

5.螃蟹腿怎么炒好吃