营养鲫鱼汤的做法

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。你想看看营养鲫鱼汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐营养鲫鱼汤的做法步骤。

营养鲫鱼汤的食材准备

营养鲫鱼汤的具体做法步骤

1.准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅。

2.准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀。

3.少油烧热，放入鱼。我这里油貌似放多了一点。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了。

4.两面都要煎至金黄色。

5.加水的时候一定要加温水，试过一次加冷水，结果煮出来的汤就不是奶白了。

在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质。

6.大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。在前面煎鱼的时候油放的不多的话，这步就可以直接省去了。基本上都没有做这步，只是这次放多了点，撇去多余的油沫，可以让汤喝起来更加清爽。

7.撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了。

8.转小火炖上四五十分钟之后，加入豆腐。

9.加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了。不需要加味精都很鲜美了。

营养鲫鱼汤做法制作技巧

1.准备鲫鱼的时候，一定要将鱼肚子里黑黑的那层膜洗干净，这样做出来的鱼汤就不会有一点的腥味了。

2.可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅。

3.加水的时候一定要加温水，试过一次加冷水，结果煮出来的汤就不是奶白了。

4.可以加一点醋，软化鱼骨，让钙质溶解在汤里。

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