蒸大个螃蟹怎么做好吃

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你了解蒸大个螃蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了蒸大个螃蟹的做法。

蒸大个螃蟹的食材准备

蒸大个螃蟹的具体做法步骤

1.将新鲜的螃蟹清洗干净，放入锅中

2.将螃蟹上均匀撒上盐

3.略微的放些水。因为要是水放的太多螃蟹的鲜美味道就都到汤水里了

4.切上点姜块因为螃蟹性寒凉，放上姜片是祛寒的

5.将切好的姜片放入锅中再放几粒花椒和大料

6.上锅盖盖闷煮15分钟左右就可以了。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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