正宗清蒸赛螃蟹的做法

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你都知道哪些正宗清蒸赛螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享正宗清蒸赛螃蟹的做法。

正宗清蒸赛螃蟹的食材准备

正宗清蒸赛螃蟹的具体做法步骤

1.葱、姜切末;

2.猪肉馅微波炉解冻，依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐拌匀;

3.加入葱末和姜末;

4.顺一个方向搅拌均匀;

5.将拌好的肉馅倒入平盘，抹平;

6.磕入4个鸡蛋;

7.用筷子将蛋黄划散;

8.蒸锅提前加热，上气后入蒸锅，转中火蒸15分钟;

9.赛螃蟹已蒸熟;

10.出锅用刀划成小块;

11.沾醋与生抽、姜末调的汁食用。

正宗清蒸赛螃蟹做法制作技巧

1.如果肉馅太干，可适当调入一些水;

2.如果想让“蟹”味更浓郁，可在肉馅内调入咸蛋黄。

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