鲫鱼炖豆腐的做法图解步骤

鲫鱼喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。你想看看鲫鱼炖豆腐怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鲫鱼炖豆腐的做法步骤。

鲫鱼炖豆腐的食材准备

鲫鱼炖豆腐的具体做法步骤

1.鲫鱼去内脏洗净加少许盐、料酒、姜、葱提前腌制(我腌了有十多个小时，放冰箱里)

2.豆腐切成丁。

3.锅中加适量油，加葱、姜、蒜、干红椒、花椒炸出香味。

4.将腌好的鲫鱼拣掉葱姜，抹净水份，放在锅中。

5.煎至两面起壳。

6.加入适量水、料酒、盐，大火煮开，转中小火慢炖。

7.炖至汤汁略白，转中火加入豆腐、金针菇一起同炖。

8.炖至豆腐入味，汤汁奶白，关火后，加入香菜。

9.加入胡椒粉调味去腥。

10.出锅装盘即可。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

1.家常炒鲫鱼仔的做法

2.红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

3.正宗红烧鲫鱼的做法

4.红烧鲫鱼的做法

5.简单又好吃的鲫鱼做法