粤菜清蒸螃蟹的做法

螃蟹虽然好吃，但是死蟹体含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。你想看看粤菜清蒸螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐粤菜清蒸螃蟹的做法步骤。

粤菜清蒸螃蟹的食材准备

粤菜清蒸螃蟹的具体做法步骤

1.螃蟹一定要活的,要清洗干净.

2.把螃蟹腿上的皮筋剪掉.不然味道特难闻.

3.锅里加水,把螃蟹放进去.

4.大约蒸15分钟即可.至螃蟹成金黄色.

5.姜切成条切成沫,倒入香醋搅拌一下.

6.沾上姜汁就可以吃了.

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

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