螃蟹烩萝卜的做法步骤

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你都知道哪些螃蟹烩萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹烩萝卜的做法。

螃蟹烩萝卜的食材准备

螃蟹烩萝卜的具体做法步骤

1.萝卜去皮洗净切成条状

2.用筷子直接插进螃蟹的中间(心脏)，我和它战斗了一小会，不忍心下手，觉得很残忍。

3.待死后，把螃蟹洗干净，剥开螃蟹的盖子，除掉蟹腮和胃。

4.砂锅倒入清水，加入螃蟹和萝卜条

5.加入生姜片和葱结

6.加入料酒

7.盖上大火烧开

8.撇清浮沫

9.加入盐后盖上转中火15分钟

10.之后打开加入适量的橄榄油

11.加入适量的鸡精后熄火。很鲜美。

12.真的好棒哦，原汁原味的汤，好鲜美。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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