螃蟹煮苦瓜的做法步骤

螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。平时生活中你会做螃蟹煮苦瓜吗?现在，觅食录小编来告诉你螃蟹煮苦瓜的做法。

螃蟹煮苦瓜的食材准备

螃蟹煮苦瓜的具体做法步骤

1.备材料，苦瓜切条，葱、香菜切段

2.螃蟹去腮清理干净

3.热锅，下色拉油爆香姜片、蒜头

4.下苦瓜条翻炒均匀

5.大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味

6.下螃蟹再次烧开，下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

7.下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

8.待所有材料熟透后撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，就可装碗了

螃蟹烹饪指导

在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心

买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。

蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费

1.姜蒸螃蟹的做法图解步骤

2.红烧螃蟹的做法图解步骤

3.香辣蟹正宗的做法图解

4.炒螃蟹的简单做法图解步骤

5.红烧青蟹的做法图解步骤