怎么做螃蟹粥好吃

螃蟹根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。你都知道哪些螃蟹粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享螃蟹粥的做法。

螃蟹粥的食材准备

螃蟹粥的具体做法步骤

1.螃蟹买回来放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。

2.珍珠米淘洗干净备用

3.猪板筋肉切细条，用盐、鸡精各半小勺搅拌匀，食用油1汤匙拌匀备用。

4.生菜摘洗干净，切小段备用。

5.准备葱花、香芹切粒

6.螃蟹用厨房剪刀先剪去两个蟹钳，再用小刷子把蟹刷洗干净，扒开蟹壳去掉腮、肠和杂质，再把蟹身用剪刀一分四块，准备好姜丝。

7.准备砂锅将水煮开，倒入大米稍拌一下。

8.再次煮开时倒入蟹、姜丝。

9.再次煮开撇去沫子转中小火

10.煮至大米胀开

11.下入板筋肉稍拌一下

12.再次煮开2分钟撒入香芹粒，盐1小勺，鸡精1小勺。

13.下入生菜、葱拌匀即可。

14.成品

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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