香葱大闸蟹的做法步骤

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你都知道哪些香葱大闸蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香葱大闸蟹的做法。

香葱大闸蟹的食材准备

香葱大闸蟹的具体做法步骤

1.螃蟹洗干净剁大块。

2.姜切片，葱切段，蒜切碎。

3.坐锅爆香所有配料，除了葱段。

4.把螃蟹放下去翻炒一会儿。

5.烹饪点料酒去腥味。

6.加入辣椒酱进去一起翻炒。

7.接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。

8.加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。

9.8分钟后打开锅盖撒葱段关火。

10.可以装盘了。

螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

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