红烧鲫鱼怎么做简单好吃

对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。平时生活中你会做红烧鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧鲫鱼的做法。

红烧鲫鱼的食材准备

红烧鲫鱼的具体做法步骤

1.将鱼洗干净，用刀横向划开

2.将鱼抹上盐5分钟

3.切好姜片，辣椒段，干辣椒，蒜

4.将鱼冲洗掉盐，再裹上面粉

5.将油烧热

6.将鱼煎黄

7.将煎黄鱼先用放到碗中

8.将蒜、姜片、辣椒用油炒一下，酱油，料酒

9.再将鱼放入，放点水，盖上锅盖稍煮一下

10.出锅时，加点麻油，葱

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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