螃蟹虽然好吃,但是死蟹体含有大量细菌和分解产生的有害物质,会引起过敏性食物中毒。你想看看清蒸螃蟹怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐清蒸螃蟹的做法步骤。

清蒸螃蟹的食材准备

清蒸螃蟹的具体做法步骤

清蒸螃蟹的做法步骤1

1.在处理螃蟹洗净时,可以调制葱姜蒜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。

清蒸螃蟹的做法步骤2

2.将葱姜蒜末放在螃蟹面上,加熬熟的酱油、孜然,麻油搅和。

清蒸螃蟹的做法步骤3

3.将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色

清蒸螃蟹的做法步骤4

4.趁热泼在洒上了葱姜蒜花的螃蟹上即可食用。

清蒸螃蟹的做法步骤5

5.成品秀图✌

螃蟹的介绍

又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名,江蟹以南京产的最好,湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8~9月,特别是高梁红时是吃蟹的最好时节,有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形,褐绿色,螯足长大且密生绒毛,频足侧扁而长,顶端尖锐,螃蟹肉白嫩,味鲜美。

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