葱香沙茶蟹怎么做好吃

河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你了解葱香沙茶蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了葱香沙茶蟹的做法。

葱香沙茶蟹的食材准备

葱香沙茶蟹的具体做法步骤

1.备料棱子蟹，沙茶，姜，葱。

2.锅里加入，下姜爆香，再将处理好的蟹下锅。

3.加适量沙茶酱调味。

4.再加适量料酒及酱油提鲜。

5.并加少许的清水及蟹盖，微焖一下。

6.再将葱花下锅点缀即可。

7.这样子一份葱香沙茶蟹就完成了。

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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