凉拌凉菜的做法

芹菜无论是炒着吃;凉拌着吃还是做馅都喜欢。它是高纤维食物，有利于胃肠蠕动，今天就用芹菜和腐竹做了这道家拌凉菜。下面小编为你整理了一些凉拌凉菜的做法。

凉拌凉菜的配料

西芹1棵腐竹3根辅料油适量盐2g香油5ml辣椒油适量

1.西芹洗净后，切成斜片。

2.腐竹用温水浸泡，泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况，时间自己撑握，大约1.5小时左右。

3.泡好的腐竹，也切成斜片。

4.锅中浇热水，水开后，放入腐竹焯水。

5.焯2分钟左右，放入西芹。

6.西芹稍变色即刻与腐竹一起捞入盆中，放入冷水中。

7.沥干水分，放入盐、香油，拌匀。装入盘中，滴上辣椒油即可。我们家这道菜偏清淡。没放其他佐料。可以根据家人喜欢随意添加，只要愿意吃。

凉菜是饭桌上不可或缺的一种菜品，上面是几种常见的凉菜，在日常生活中还是要学会才行，上面这几种凉菜还是比较可口的，可作为饭桌上的美味佳肴，在日常生活中要好好的学习，然后就可以品尝美味的佳肴了，希望在日常生活中要好好的学习下凉菜的做法，

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