鲫鱼烧饼的做法图解步骤

鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。平时生活中你会做鲫鱼烧饼吗?现在，觅食录小编来告诉你鲫鱼烧饼的做法。

鲫鱼烧饼的食材准备

鲫鱼烧饼的具体做法步骤

1.鲫鱼洗净，姜切片，红椒切圈，花生米泡四小时，捞出备用

2.香菜切末

3.葱切段

4.青椒切丝

5.上次摊的薄饼没吃完，切成菱形片

6.薄饼过油炸脆备用

7.锅中放油，放入姜片

8.放入鱼煎至两面微黄

9.加入清水，料酒，开大火，煮到汤发白

10.加入生抽，盐，郫县豆瓣酱，冰糖，红辣椒圈，葱段

11.煮至汤变少，加入青椒丝

12.快出锅时，放入香菜，即可出锅

13.先盛出鱼，把炸好的薄饼放在鱼两边

14.再把汤和花生米浇到鱼上

鲫鱼的功效与作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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