家常红烧香辣鲫鱼的做法

鲫鱼栖息于水的下层，是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐质的水底觅食。平时生活中你会做家常红烧香辣鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常红烧香辣鲫鱼的做法。

家常红烧香辣鲫鱼的食材准备

家常红烧香辣鲫鱼的具体做法步骤

1.准备调味料～～

2.鲫鱼洗净，用盐，生姜和料酒腌制30分钟～～

3.起油锅，放入花椒辣椒煸炒后捞出～～

4.放入生姜片后将鲫鱼放入油锅。可以适当开中火来煎鱼，一面煎得有点金黄再翻面煎。不要频繁地把鱼翻面，容易掉鱼皮。～～

5.两面金黄后倒入料酒，老抽和适量的水，并放入白糖。我还放了蒜头和葱。～～

6.大火烧开，等收汁就可以盛起装盘啦～～

家常红烧香辣鲫鱼做法制作技巧

1.鱼洗干净，最好把里面的黑膜都去净。

2.提前用盐，料酒，生姜腌一下鲫鱼。

3.煎鱼前可以用纸巾把鱼表面的水分吸掉，可以防止油溅得太厉害。

4.煎鱼要热锅热油哦，这样可以把鱼煎得完整

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