葱香蛋黄蟹怎么做好吃

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你了解葱香蛋黄蟹的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了葱香蛋黄蟹的做法。

葱香蛋黄蟹的食材准备

葱香蛋黄蟹的具体做法步骤

1.备蟹，蛋黄，洋葱，葱花。

2.热锅加油，油热下蟹块，煎炒至蟹体金黄出味，出锅备用。

3.坐锅炉上，加适量油，下蛋黄。

4.炒至出香松散，再将煎炒好的蟹块回锅。

5.加适量细盐调味。

6.加适量料酒提鲜。

7.最后转小火加入洋葱及葱花拌炒至出香即可。

8.一份葱香蛋黄蟹完成。

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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