葱炒梭子蟹的做法步骤

螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。平时生活中你会做葱炒梭子蟹吗?现在，觅食录小编来告诉你葱炒梭子蟹的做法。

葱炒梭子蟹的食材准备

葱炒梭子蟹的具体做法步骤

1.准备好食材

2.洋葱洗净切片.

3.用刷子刷干净梭子蟹，去底盖，对切，去胃，去鳃.

4.放入大碗，撒些淀粉，搅拌一下。

5.锅里油热，放入梭子蟹，

6.煸炒至转色，盛出.

7.锅里油热，放入洋葱

8.放下梭子蟹煸炒

9.加些盐，糖，

10.加些料酒，鲜抽煸匀，加点水煮3分钟。

11.加胡椒粉煸匀，撒些葱花即可。

蒸螃蟹的方法

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

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