家常春笋鲫鱼汤的做法

鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。平时生活中你会做家常春笋鲫鱼汤吗?现在，觅食录小编来告诉你家常春笋鲫鱼汤的做法。

家常春笋鲫鱼汤的食材准备

家常春笋鲫鱼汤的具体做法步骤

1.准备食材：春笋切片后用水焯一下，木耳提前泡发好

2.热锅放油，放入鲫鱼煎一会

3.翻面煎另一面

4.放入葱和蒜

5.放入春笋片

6.放入黑木耳

7.放入适量水

8.水烧开后转为小火慢慢炖

9.汤汁熬成白色时放入胡萝卜丝，再加入少许盐即可

10.味道鲜美极了

家常春笋鲫鱼汤做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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