家常香菜鲫鱼汤怎么做

鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。你都知道哪些家常香菜鲫鱼汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享家常香菜鲫鱼汤的做法。

家常香菜鲫鱼汤的食材准备

家常香菜鲫鱼汤的具体做法步骤

1.将食材准备好：鲫鱼除鳞去内脏，肚内黑膜、血髓也要清除干净，用干净的抹巾吸干水分;香菜清洗干净后，切成寸段，备用。

2.大火烧锅至6分热，下适量的花生油，再下熟猪油，待猪油熔化后，再下鲫鱼，因炒锅圆弧度大，所以将鲫鱼切成两段再进行煎制。改中小火，大约煎2~3分钟，鲫鱼的一面已经煎至金黄。

3.翻转另一面再按上面的步骤进行煎制。

4.开最大火，溅入料酒，再下姜片，将鱼块略作翻炒均匀。

5.倒入足量的开水，没过鱼块，此时可以看见，汤水马上变白了。大火焖煮2分钟。

6.把上一步骤的汤水与鱼块一起移至砂锅中。开大火煮开，加入盐、浓缩鸡汁、白糖、鸡精调味，煮2分钟。

7.关火，下香菜、胡椒粉，用筷拌匀，即可出锅。

8.出锅，稍加整理，即成。

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

1.简单又好吃的鲫鱼做法

2.冰冻鲫鱼怎么做好吃

3.鲫鱼怎么做又好吃又有营养

4.红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

5.鲫鱼的烹饪方法