家常香辣烧鲫鱼的做法步骤

鲫鱼喜活水，喜风，这是因为活水不仅带来了充足的氧气，还往往夹带着鱼儿爱吃的杂物，同时还会对鱼儿生活的水域起到调节温度的作用。平时生活中你会做家常香辣烧鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常香辣烧鲫鱼的做法。

家常香辣烧鲫鱼的食材准备

家常香辣烧鲫鱼的具体做法步骤

1.1.5-2两的鲫鱼去麟和内脏洗干净控干水。

2.葱姜蒜切好。

3.干辣椒段和花椒粒提前准备

4.热锅入油，烧至八成热，提起鱼尾从锅边慢慢滑入，然后远离，小心溅出的油烫伤!

5.鱼放进锅里先不要急着动，观察油不溅了再翻面，两面炸至金黄即可捞出控油。

6.依次炸好控油。

7.锅洗净重新放油适量，四成热放入花椒和干辣椒段慢慢炒香。

8.然后放葱姜蒜炒出香味。

9.火关小，依次放入花椒粉5克，白胡椒粉2克，十三香1克，料酒10克，生抽10克，醋10克，白糖1克，盐10克，味极鲜酱油15克炒匀。

10.加清水

11.放入炸好的鲫鱼，加入少许味精和鸡精，水与鱼持平，大火烧开!

12.盖锅盖转中火炖20分钟后关小火炖到汤少。

13.汤汁不要收的太干即可出锅!

14.美美的一大盘!香香辣辣好滋味!

鲫鱼的食用作用

增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源[4]。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

美容

鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

明目

鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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