葱香螃蟹粥的做法步骤

螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。你都知道哪些葱香螃蟹粥的做法呢?接下来觅食录小编为你分享葱香螃蟹粥的做法。

葱香螃蟹粥的食材准备

葱香螃蟹粥的具体做法步骤

1.螃蟹洗净后切半

2.生米准备

3.葱姜蒜切末

4.加油热锅，放蒜、姜、大葱爆香，然后放螃蟹炒至变色，放适量料酒和生抽翻炒均匀

5.撒点水，放米翻炒一会

6.加适量清水，煮开后再煮12分钟

7.放适量盐和一点鸡精，关火，放葱花

8.完成

螃蟹的营养价值

1 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示，蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%，去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%，所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

3 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

4 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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