家常红烧海鲫鱼的做法

鲫鱼食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。平时生活中你会做家常红烧海鲫鱼吗?现在，觅食录小编来告诉你家常红烧海鲫鱼的做法。

家常红烧海鲫鱼的食材准备

家常红烧海鲫鱼的具体做法步骤

1.冰冻海鲫鱼解冻后清洗干净

2.加少许盐腌制约10分钟

3.生姜切片，香葱切丝备用

4.油锅八成热时，将鱼入锅煎制

5.待一面煎至微黄时，翻到另一面继续煎制

6.待两面煎好后加入料酒、生抽、老抽、生姜和适量的水焖煮约3分钟左右，期间要将鱼翻面

7.出锅煎撒上香葱丝

8.出锅装盘

家常红烧海鲫鱼做法制作技巧

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

鲫鱼的储存方法

活鲫鱼可直接放入水盆中，每天换水，可以存活两周左右。或者收拾干净后，放入保鲜袋内，冰箱冷冻可长期保存。

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