大白菜煮年糕螃蟹汤的做法步骤

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。你都知道哪些大白菜煮年糕螃蟹汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享大白菜煮年糕螃蟹汤的做法。

大白菜煮年糕螃蟹汤的食材准备

大白菜煮年糕螃蟹汤的具体做法步骤

1.准备食材

2.准备生姜片

3.螃蟹打开壳去除蟹胃，腮和心后对切开

4.热锅温油下入姜片爆香

5.之后倒入白菜加入盐煸炒均匀

6.加入开水，螃蟹和料酒盖上大火煮开2分钟

7.之后打开加入年糕煮软

8.加入适量鱼露提鲜咸味后熄火

9.盛入碗中撒上蒜叶后上桌

清洗螃蟹的方法

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即;

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止;

3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳;

4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷;

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏;

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

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