黄瓜拌金针菇家常的做法

爽脆的黄瓜加上嫩滑的金针菇，来客必备的凉菜，爱吃凉拌菜的你必不可错过哦。下面小编为你整理了一些黄瓜拌金针菇的做法。

黄瓜拌金针菇的配料

黄瓜1根金针菇250g 辅料香油适量盐适量 姜10g 大蒜4瓣 油辣椒1勺 生抽1勺醋1勺

黄瓜拌金针菇的做法步骤

1.准备所需的食材：黄瓜、金针菇。

2.黄瓜切丝备用。

3.金针菇切去根部，洗净后用热水煮两分钟，捞出过冷水备用。

4.拌菜料汁：将蒜和姜捣碎，加适量香油拌匀，再加盐、生抽、醋、辣椒油搅拌即成。

5.黄瓜和金针菇放入容器。

6.将料汁倒入碗中。

7.拌匀即可食用

黄瓜拌金针菇的营养价值

黄瓜水分多，含有一定的维生素和人体生长发育必需的多糖和氨基酸，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。

金针菇中赖氨酸和精氨酸含量丰富，对增强智力有良好的作用，因此被誉为“益智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，能增强机体对癌细胞的抗御能力。此外，还能增强机体的生物活性，促进新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

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