大拌凉菜的做法

大拌凉菜是简单、省事、快捷的一道菜。下面小编为你整理了一些大拌凉菜的做法。

大拌凉菜的配料

黄瓜100克，粉皮75克。香菜30克，胡萝卜，球形生菜各50克，黄椒，红椒各25克。，调料：盐1克，味精2克。酱油25克.米醋15克，精油5克，麻油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。

大拌凉菜的做法步骤

1.把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝;香菜切成段;胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下。

2.把以上原料拌匀，入盘。

3.辣椒粉放碗里，油倒入锅烧热浇在辣椒粉上，再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱，调匀后浇在菜上即可。

大拌凉菜的其他做法

1取一干净的盆(稍大点，方便拌匀)，放入适量的盐、糖、白醋、味精、葱姜丝、花椒粒、辣椒段

2洋葱切丝，黄瓜拍碎斩段，放入盆中

3豆皮切细丝，放入

4生菜洗净掰小块，放入

5木耳提前温水泡发，洗净后撕小片放入

关键1：锅中烧水，水开后，取一空碗，将碗用开水烫一下

关键2：将芥末粉放入碗中，用勺子舀极少的开水放入碗中，迅速搅拌

6快速搅拌约两分钟，至成糊状

7将豆芽、粉丝等需要焯烫的食材入开水中焯烫，时间根据食材不同进行调整，比如菠菜啥的，水一滚就可以捞出来了，粉条就要多煮一会儿

8焯熟后迅速过凉水，然后沥干水分，放入盆中。

9加入拌好的芥末，拌匀。沾在碗边的芥末可以加点醋冲下来，拌匀后可以自己再尝尝咸淡，然后进行调味

10拌匀后摆盘即可

1.东北大拌凉菜的好吃做法

2.东北大拌凉菜的做法

3.拌凉菜的做法

4.家常拌凉菜的做法

5.常见凉拌菜怎么做